Le Sud : le nouvel eldorado des vins

Comme certains critiques ont pu l’écrire, le Sud de la France, tout en étant le plus grand vignoble du monde (3 fois plus grand que le Bordelais, 4 fois le vignoble australien), représente le nouvel eldorado viticole au regard de la qualité et la singularité des vins qui y sont dorénavant produits.

Ses terroirs ont la particularité de se décliner toute en nuance. Terres de schistes ou de galets, terrains calcaires ou argileux, ils accueillent dans leurs sillons une multitude de cépages. Toutes ces vignes bénéficient d’un soleil abondant et d’une pluie parcimonieuse et bien dosée.

A ces terres si propices à la vigne, à ce climat méditerranéen si particulier, se joint le travail du vigneron passionné. Des viticulteurs qui ont fait le choix d’une viticulture de qualité, des faibles rendements, des vinifications et macérations soignées, d’un élevage attentif, afin que leurs vins révèlent toute leur typicité.

Ce vignoble est considérée aujourd’hui, et à juste titre, comme l’un des plus florissants et propices à la production de vins fins et élégants.

Vinivia rend hommage à ce vignoble et à ces vignerons de talent. En vous proposant d’aller à leur rencontre, de faire connaissance, d’échanger, de déguster, et d’apprécier les paysages, les vins et les autres produits du terroir qui n'attendent qu'à être dégustés.